La meilleure galette des rois au miel 100% saine
La plupart des gens pensent que la cuisine est une de mes passions...
Mais en fait, pas vraiment.
Je n'ouvre jamais un livre de cuisine, je n'aime pas éplucher les légumes, et encore moins faire des recettes sophistiquées de 12 ingrédients avec 3 cuissons différentes.
En revanche, j'adore manger tous les jours...
Et me sentir au top.
Je n'ouvre jamais un livre de cuisine, je n'aime pas éplucher les légumes, et encore moins faire des recettes sophistiquées de 12 ingrédients avec 3 cuissons différentes.
En revanche, j'adore manger tous les jours...
Et me sentir au top.
Alors j'ai créé un système, simple et astucieux, qui me permet d'être une machine à composer des plats frais et équilibrés avec ce que j'ai sous la main, à tous les repas.
Et ça marche tellement bien avec les enfants que mon conjoint a adopté les mêmes réflexes.
Jette donc un coup d'œil à ce système :
https://fraichefamily.podia.com/la-magie-des-courses-augmentees-un-systeme-simple-pour-faire-tes-courses-et-cuisiner-le-plus-souvent-possible-sans-idees-de-recettes-ni-competences-en-cuisine
Quand la saison de la galette des rois arrive, le même système s'applique...
Et ça marche tellement bien avec les enfants que mon conjoint a adopté les mêmes réflexes.
Jette donc un coup d'œil à ce système :
https://fraichefamily.podia.
Quand la saison de la galette des rois arrive, le même système s'applique...
Papa Fraîche Family part à la recherche de la meilleure galette du quartier.
C'est quoi la meilleure galette ?
Elle est faite à partir d'ingrédients bruts, nobles, bio.
Et malheureusement, c'est souvent peine perdue de la chercher en boulangerie ou en magasin...
Car le premier ingrédient de la liste, c'est généralement du sucre.
Certains essayent de noyer le poisson en écrivant sucre roux ou cassonade, mais le résultat est le même : c'est un ingrédient transformé qui a perdu ses nutriments.
Et donc : il n'a aucun intérêt pour notre organisme.
Et donc : il n'a aucun intérêt pour notre organisme.
Séverine, on va quand même pas manger une galette sans sucre ?
Et bien, si.
Et je te garantis que ce sera la meilleure galette de ta vie.
Parce que tu vas commencer par faire la chasse aux meilleurs produits que voici :
(tu les trouves tous dans n'importe quelle enseigne bio)
(tu les trouves tous dans n'importe quelle enseigne bio)
- Du beurre (bio, et cru si possible) ou du ghee (beurre clarifié apprécié de la cuisine indienne)
- Du miel (ronce, thym, miel, fleurs, tilleul, varie les plaisirs... Choisis-le français et de l'année)
- De la poudre d'amande complète (ou noisette, noix de cajou, noix si tu veux t'amuser ou que tu n'as pas autre chose sous la main)
- 2 œufs bio (c'est facile à trouver, ils ont le tampon zéro sur la coquille. Et tu ne veux pas manger autre chose quand tu sais comment sont élevées les poules en batterie...)
- 2 pâtes feuilletées sans additifs - ça ne court pas les rues, alors je te partage la marque que nous avons vendue pendant 7 ans.
Rien qu'en choisissant tes ingrédients, tu as une combinaison d'au moins 30 galettes différentes, onctueuses et goûteuses.
Pourquoi cette galette est magique ?
En plus de te faire du bien sur le long terme, elle procure 2 plaisirs immédiats :
Pourquoi cette galette est magique ?
En plus de te faire du bien sur le long terme, elle procure 2 plaisirs immédiats :
- un sentiment de grande liberté en cuisine, alors qu'a priori tu n'es pas un.e pro et tu n'as pas vocation à le devenir...
- l'immense plaisir de manger et de partager
Choisir un ingrédient, ça s'apprend.
Même dans les magasins bio, il a des pièges dans tous les rayons.
Bio, ça ne veut pas dire sain. (je t'en parlerai dans un prochain mail)
J'ai tellement pratiqué la sélection des produits que j'en ai fait un système (encore un) en 4 étapes, qui a le mérite de devenir instinctif en quelques jours.
Et qui te permet de faire ton repérage rapidement dans n'importe quelle enseigne.
Cette technique est bien plus efficace et pertinente que les applications à la mode type Yuka parce que ces applications ne prennent en compte ni la qualité de ton produit, ni les besoins de ton corps...
Et donc, il en découle des aberrations : tous les œufs se valent et tous les fromages sont trop gras.
Alors non, non, non : un œuf bio n'a rien à voir avec un œuf de poule élevée en batterie.
Et le gras, c'est bon pour rester mince et en bonne santé.
Je te donne les clefs pratiques de mon système avec une énorme réduction et, en bonus, une formation complémentaire :
LA MAGIE DES COURSES AUGMENTÉES™ : un système simple pour faire tes courses et cuisiner le plus souvent possible, sans idées de recettes ni compétences en cuisine.
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Les galettes de papa sont donc un cheval de Troie pour mettre dans le ventre de ta famille (et le tiens) un concentré de bonnes choses :
- Des protéines de qualité avec les œufs et les amandes
- Des bonnes graisses avec le beurre ou le ghee, ainsi que les noix.
- Des sucres complexes riches en minéraux avec le miel et la pâte à tarte aux céréales complètes
- Des fibres avec les oléagineux
- Des bonnes graisses avec le beurre ou le ghee, ainsi que les noix.
- Des sucres complexes riches en minéraux avec le miel et la pâte à tarte aux céréales complètes
- Des fibres avec les oléagineux
Voici donc le système galette des rois :
- Préchauffe ton four à 150 degrés.
- Préchauffe ton four à 150 degrés.
- Dans une casserole, fais fondre 80 g de beurre/ghee et 4 cuillères à soupe de miel (environ 100 g) à feu très doux
- Puis tu ajoutes 5 cuillères à soupe de poudre d'amandes (environ 150 g) et tu mélanges bien.
- Puis tu ajoutes 5 cuillères à soupe de poudre d'amandes (environ 150 g) et tu mélanges bien.
- Tu laisses refroidir ton mélange quelques minutes au frigo, puis tu ajoutes 2 œufs et tu mélanges à nouveau. Laisse refroidir encore un peu pour que la pâte se solidifie.
- Pendant ce temps, tu places l'une des pâtes feuilletées seule sur un plat à four et tu la fais précuire 15 minutes à 120 degrés.
- Quand la garniture est un peu solidifiée, tu l'étales sur la pâte cuite, et tu rajoutes une 2ᵉ pâte feuilletée par-dessus. Tu la remets au four 40 min à 120 degrés maximum pour ne pas brûler le beurre.
- Tu surveilles la cuisson et tu prolonges si nécessaire.
Il vaut mieux cuire plus longtemps et plus doucement pour préserver les bénéfices santé des ingrédients.
- Tu surveilles la cuisson et tu prolonges si nécessaire.
Il vaut mieux cuire plus longtemps et plus doucement pour préserver les bénéfices santé des ingrédients.
Tu feras ça le weekend !
Ça te laisse le temps d'écouter ma formation sur le système de courses qui me permet d'être une machine à idées de repas sains tous les jours, en 20 minutes seulement.
Sans être passionnée de cuisine...
Si je peux le faire, toi aussi !
La promo expire dans quelques jours :
https://fraichefamily.podia.com/2022-je-retrouve-du-temps-et-de-l-energie?coupon=O3CMN9P
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https://fraichefamily.podia.
À demain,
Séverine
PS : l'économie et le gain me paraissent évidents, mais c'est toujours agréable à entendre.
Cette tarte super saine, super bonne, coûte une dizaine d'euros.
Dans le commerce, tu ne dépenseras pas moins de 15 euros pour une galette de taille équivalente, voire plus petite...
Et tu peux être sûr.e que, vu la différence de prix au kilo entre le sucre et le miel, personne ne mettra du miel dans la galette qu'il te vend, car il faudrait te la vendre 25 euros pour faire une marge...
Il n'y a que toi qui peut tenter l'expérience de la galette 100% saine et gourmande.
Amuse-toi, lance-toi.
Et dis-moi si tu as aimé, si tu y as apporté une touche perso. :-)