Comment faire un gâteau sain rapidement sans cuisson ?

Je l'appelle le brownie à rien.
Il faut parfois un peu d'autodérision pour montrer qu'il est possible de faire à manger avec une simplicité extrême.
 
Quand on a besoin de réconfort.
 
Mais qu'on veut booster sa santé...
 
Avoir une belle énergie...
 
Et la transmettre à ses proches.
 
Je te propose une recette de brownie prête en 5 minutes avec 3 ingrédients et sans cuisson.
 
Choisis des ingrédients bruts ( = non transformés, sans sucres ajoutés, sans additifs) et bio.
  • 1 poignée d'un mélange de noix de pécan et de noisettes ( les noix du Périgord et les amandes sont aussi très bonnes pour cette recette)
  • 2 poignées de dattes déjà dénoyautées pour gagner du temps.
  • 7 cuillères à soupe bombées de cacao pur sans sucres ajoutés (environ 100g) - cru si possible, c'est encore mieux. Évite de le choisir trop amer (c'est écrit sur la boîte généralement).
  • 1 pincée de sel
 
Préparation : - de 15 minutes / 1h au frigo
 
D'abord, fais tremper tes dattes dans de l'eau bouillante pour les ramollir. Mets de l'eau jusqu'à hauteur des dattes, pas plus.
 
Pendant que les dattes trempent, mets les noix de pécan et les noisettes dans le mixeur.
 
Mixe quelques secondes, c'est pas grave s'il reste quelques petits morceaux.
 
Ajoute les dattes avec l'eau de trempage, puis mixe à nouveau.
 
Ajoute le cacao avec une pincée de sel.
 
Fais un dernier tour de mixeur.
 
Graisse un plat à tarte avec un peu de beurre ou de l'huile de coco (ce que tu as sous la main).
 
Tasse ta préparation pour qu'elle soit le plus compacte possible dans le plat.
 
Recouvre avec un torchon, puis oublie tout au frigo pendant une heure.
 
Démoule le gâteau et saupoudre-le de cacao pour obtenir un effet truffé.
 
Ce brownie n'a effectivement RIEN de classique :
 
Pas de produits laitiers, pas de sucre, pas de farine, pas d'œufs, pas de cuisson.
 
Il a, en revanche, tout d'un gâteau de maman championne et de papa champion :
 
C'est un cumul de gourmandise et de santé.
 
Simple et efficace.
 
Les noix de pécan et les noisettes permettent de faire le plein de bonnes graisses, de vitamines et de minéraux.
 
Les dattes apportent beaucoup de sucres naturels pour avoir une belle énergie.
 
Des fibres, du cuivre, du zinc, du fer...
 
Le cacao, mon allié anti-stress le plus gourmand grâce à la grande quantité de magnésium qu'il contient.
 
Enfin le fait de manger ce gâteau cru permet de maximiser sa densité nutritionnelle.
 
Et je dois t'avouer que j'ai plaisir à tomber souvent dans cette facilité. ;-)
 
Une petite pause de télétravail me permet d'allier l'utile à l'agréable...
 
Et de faire plaisir aux enfants quand ils rentrent de l'école.
 
Si tu veux voir la photo de mon brownie d'hier, c'est ici sur Instagram :

https://www.instagram.com/p/CXgYb-gM0Dw/
 
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Chaleureusement,
 

Séverine

 

 

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